Black Forest

Black forest cake is never ending...this cake become one of my favorite cake. For any special occasion, I prefer make this and try to change the decoration. Time to combine butter cream and chocolate melting plus shredded for the top. what do you think?

very close to dead line, today I submit the photo for Click July 2009. The theme is Bi-Colour, very interesting right?
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Banana Cake

Another banana cake. Yes, I did 4 times with different recipes. But I think the latest recipe that I like most. The texture so moist and not like 'flour' cake.
Thanks a lot to my dear friend Rachmah, who share the recipe. So good!! Two thumbs up :)

BANANA CAKE

Original Recipe by Rachmah Setyawati


200 gr Mentega/ butter
175 gr Gula Pasir/ sugar
250 gr Pisang / ripe banana
2 btr Telur Antero(utuh) / eggs
Vanilli essence
190 gr Tepung Terigu / flour
15 gr susu bbk / milk powder
10 gr maizena / corn starch
1/2 sdt Baking Powder / 1/2 teaspoon baking powder


Cara Pembuatan :
1. Kocok mentega & gula hingga lembut (beat butter and sugar until smooth)
2. Masukkan telur satu per satu, kocok lembut (beat in egg, one by one)
3. Masukkan pisang yg sdh dihaluskan, kocok rata (beat in mashed banana)
4. Beri Vanilli essence, aduk (add in vanilli essence)
5. Masukkan bahan kering, aduk rata (add in flour,milk powder, corn starch,baking powder)
6. Panaskan oven, kurleb 160 derajat celcius, panggang hingga matang (bake 160°C until done, don't forget to preheat the oven. me, i bake it for 30-40 minutes)

*** Topping atau filling optional
me : dusted the cake with sugar powder and cocoa powder
me : i baked with loaf pan and 6 brioche pans


Well, the theme for Click June edition is Stacks, and my pic really match with the theme. I submit my first photo for the event. Interested to join also? visit here.


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Cupcake Au Chocolat

My first trial of cupcake plus the decoration. It wasn't so difficult! So many time I spent for browsing and adoring others cupcakes made me step forward, go to the kitchen and try...:) I finally did it!

Here is the recipe (in French) It's simple yet delicious.

Cupcake au chocolat
source : Papilles et Pupilles

• 3 oeufs
• 100g de beurre mou
• 125g de sucre
• 160g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cuillers à soupe de cacao non sucré (type Van Houten) pour la pâte
  

Pour le glaçage :

• 200 à 250 g de sucre glace
• 1 blanc d'oeuf
• le jus d'1/2 citron

Pour la décoration :

• Cacao noir non sucré type Van Houten
• 12 carrés de chocolat noir

- Beurrez votre moule à muffins ou emplissez les alvéoles avec des caissettes en papier. On en trouve très facilement (grande surface).
- Versez votre sachet de levure et le cacao dans la farine et mélangez grossièrement.
- Mélangez les oeufs et le sucre.
- Ajoutez progressivement le beurre mou et la farine + levure + cacao. Mélangez pour avoir une texture homogène. - Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.
- Garnissez chaque alvéole de pâte. Enfournez à four chaud pour 20 minutes de cuisson.
- Laissez ensuite refroidir sur grille

Préparez votre glaçage :
Mélangez le sucre glace, le blanc d'oeuf et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance assez pâteuse. Tout dépend de la taille de votre blanc d'oeuf. Commencez par mettre 200g de sucre glace et si c'est encore un peu liquide, rajoutez les 50g supplémentaires.
A l'aide d'un couteau à tartiner, glacez votre premier cupcake. Saupoudrez ensuite de cacao. Utilisez une petite passoire métallique pour saupoudrer, c'est plus facile.
Enfoncez ensuite un carré de chocolat dans le gâteau et faites de même pour chaque cupcake.