Sarikaya Pisang Kepok (Banane à la crème noix de coco)

Banana a la crème noix de coco

recette en Bahasa Indonesie par : Fatmah Bahalwan

5 bananes, coupez en rondele

125 gr de sucré noix de coco/ palm sugar
100 de l’eau
4 oeufs
250 ml crème noix de coco
1 c.a.c sucre vanille/ vanila extract

½ - 1 c.a.c cannelle en poudre

1/4 c.a.c sel

1. faites bouillir l’eau et sucre. Laissez refroidir.
2. mélangez bien les œufs et la crème noix de coco, ajoutez au mélange, sucre vanille et cannelle en poudre. Versez l’eau sucré progressivement jusqu'à obtention d’une pâte homogène.

3. mettez les bananes dans le ramequin ou moule. Versez-les la pâte.

4. faire cuite à la vapeur (60 minutes)

5. servez tiède ou froid.